Makanan khas Cirebon terbilang beragam.Beberapa diantara makanan ini terkenal dan dapat dibeli di luar Cirebon,contohnya empal gentong dan nasi jamblang.Selain empal gentong masih banyak ragam kuliner khas Cirebon.
Bagi kamu yang tengah berada di Cirebon,tetapi bingung mau makan apa?Berikut rekomendasi dari makanan khas Cirebon yang wajib dicicipi:
- Empal Gentong, Sajian ini terdiri dari potongan daging dan jeroan sapi yang direbus dengan bumbu rempah di dalam gentong.Daging dan jeroan direbus dalam waktu yang cukup lama sehingga bumbu dari rempah akan meresap.Cita rasa dari empal gentong mirip dengan gulai tetapi kuahnya encer seperti soto,rasa menonjol adalah gurih sedikit pedas rempah.Sajian ini nikmat disajikan dengan bawang goreng dan irisan kucai sebagai pelengkap hidangannya dan penambah cita rasa.
2. Nasi Lengko, Kalau sajian satu ini berbahan dasar nasi,sebutannya nasi lengko.Hidangan ini merupakan nasi hangat yang diberi dengan potongan tahu,tempe,mentimun cacah,dan teuge rebus.Lalu disiram saus kacang tauco yang khas,membuatnya makin nikmat.Tambah nikmat lagi,lengko disantap bersama tahu dan tempe yang tidak terlalu matang kering.
3. Nasi Jamblang, Nasi Jamblang merupakan sajian yang juga populer di Cirebon.Nasi ini sering dijajakan di kawasan Cirebon,penikmatnya bisa dari semua kalangan.Nasi ini juga dijual mulai di tenda pinggir jalan hingga tersedia di menu restoran hotel-hotel berbintang di Cirebon.Sajian ini merupakan hidangan berbahan dasar nasi yang kemudian dibungkus dengan daun jati.Nasi disajikan dengan aneka lauknya seperti ikan asin,tahu bacam,hingga jengkol lebih lezat.
4. Empal Asam, Kalau sajian ini bisa dikatakan mirip dengan empal gentong.Namun empal gentong berkuah kuning,dengan menggunakan santan dan rempah.Sementara empal asam justru berkuah bening,dengan bahan utamanya kaldu,dan belimbing wuluh.Rasa empal asam sangat segar.Sama hal dengan empal gentong,empal asam terdiri dari irisan daging dan jeroan.Empal asam juga dilengkapi dengan sayuran seperti wortel,irisan daun bawang.
5. Mie Koclok, Di beberapa kawasan di Indonesia memiliki sajian mie dengan gaya masakan khas daerah masing-masing.Cirebon memiliki salah satu sajian mie yang unik,yaitu mie koclok.Kuah mie koclok ini berwarna putih ini berasal dari campuran santan dan tepung maizena.Tak hanya kuahnya,isian mie koclok pun terbilang melimpah,terdiri dari potongan telur rebus,ayam suwir,dan irisan toge,kol,serta daun bawang.
6. Tahu Gejrot, Siapa yang tak kenal dengan sajian satu ini,hidangan khas Cirebon yang terakhir ini merupakan camilan dengan cuka asam manis pedas.Tahu pong atau tahu kosong digoreng sangat garing,lalu dibanjur kuah cuka dengan kombinasi rasa asam manis pedas.Kuah tahu gejrot berasal dari ulekan cabai rawit,bawang merah,dan gula merah.Tahu pong akan digejrot atau dipipihkan dan semua bumbu menyatu.Sajian ini bisa dibuat di rumah untuk camilan bersama keluarga.
