Aceh punya beragam kuliner khas yang patut dicoba,mulai dari kopi senger,mie Aceh,sampai ayam tangkap.
Makanan khas Aceh ini bercita rasa nikmat dan punya keunikan masing-masing.Misalnya cara membuat kopi sanger yang menggunakan saringan kerucut.
Selain menikmati kelezatan kuliner Aceh,kamu juga bisa mengulik cerita di balik kuliner itu.
- Mie Aceh, Mie satu ini sudah banyak dikenal oleh masyarakat di luar kota Aceh.Mie Aceh disajikan dengan dua cara yaitu kuah dan goreng.Keduanya sama-sama memiliki cita rasa yang pedas.Mie Aceh memiliki tekstur mie yang berbeda,berbentuk seperti spagheti atau mirip dengan mie lidi.Mie Aceh yang kemudian dicampur dengan berbagai macam rempah khas Aceh,kemudian ditambahkan dengan sayuran taoge dan lauk.Ada mie Aceh yang dimasak dengan daging -daging sapi,seafood,dan masih banyak lagi.
2. Sie Reuboh, Pada bahasa Aceh Sie Reuboh memiliki arti daging rebus.Sie reuboh adalah masakan berbahan dasar daging sapi yang direbus dengan santan dan bumbu lainnya.Seperti bawang merah,bawang putih,cabai rawit,cabai merah,merica,dan masih banyak lagi.Tekstur daging sie reuboh ini empuk dan rasanya kaya akan rempah.
3. Kuah Pliek U, Kuah Pliek U khas Aceh ini sudah mulai jarang ditemukan.Kuah pliek u ini juga menjadi menu wajib dalam setiap hajatan yang diadakan masyarakat Aceh.Kuah pliek u adalah sajian sejenis gulai namun terbuat dari ragam sayur dan rempah-rempah yang dimasak bersama.Pliek u sendiri adalah kelapa yang sudah difermentasi.
4. Ayam Tangkap, Ayam Tangkap adalah sajian dari ayam kampung yang digoreng dengan berbagai macam rempah dan bumbu.Contohnya seperti daun kari,daun pandan,daun temurui atau daun salam koja.Kemudian juga ada bawang merah,bawang putih,dan cabai hijau.Ciri khas rasa ayam tangkap ini berasal dari cabai hijau dan daun temurui yang sudah digoreng kering.
5. Roti Canai, Roti satu ini merupakan hasil pengaruh dari budaya Arab yang memang telah menyatu dengan kebudayaan Aceh.Roti canai memiliki bentuk yang mirip dengan roti maryam khas Timur Tengah.Roti canai terbuat dari campuran tepung terigu,telur,dan mentega yang dibentuk bulat.Roti ini biasa disajikan dengan taburan gula pasir atau dengan cocolan dari kuah kari kambing.Kini roti canai memiliki berbagai varian rasa seperti rasa coklat,durian,keju,dan ragam topping lainnya.
6. Kopi Sanger, Para pecinta kopi susu,cobalah kopi tradisional khas Aceh satu ini.rasa kopi sanger berbeda dengan kopi susu pada umumnya.Kopi sanger adalah perpaduan dari kopi hitam yang dicampur dengan susu kental manis, dan gula.Cara membuat kopi sanger yang unik menjadi hiburan tersendiri bagi penikmatnya.Kopi hitam akan disaring dengan saringan berbentuk kerucut yang kemudian di tarik ke atas layaknya membuat teh ataupun kopi tarik.Walaupun kopi hitam dicampurkan dengan susu lalu gula,rasanya tetap kuat dan tidak terlalu manis.
