Makanan khas Arab memang beragam jenisnya. Tak terkecuali Yaman yang dijuluki sebagai negeri seribu wali.
Yaman juga punya kuliner khas yang tak kalah menarik. Selain lezat makanan khas Yaman ini tentu saja halal sebab di negara tersebut penduduknya mayoritas muslim.
- Shafoot
Hidangan lokal tradisional Yaman yang terbuat dari yogurt dan memiliki rasa asam dan gurih yang lezat.Yogurt sangat mendominasi hidangan ini sebagai perantara yang menyatukan semua bahan lainnya.Basis hidangan ini adalah roti yang di rendam dalam yogurt.Berbagai macam sayuran dan daging cincang melengkapi makanan ini.
2. Saltah
Sup tradisional Yaman yang menjadi makanan pokok orang-orang Yaman.Hidangan ini dimasak dengan tomat dan bawang putih.Saltah sangat cocok untuk dimakan bersama roti,dikombinasikan dengan aroma bawang putih,tomat,san sedikit rasa getir yang menantang.
3. Hanid
Hanid terbuat dari daging sapi muda yang sangat lembut.Hidangan ini disiapkan dengan memasak daging pada suhu tinggi.Saat dimasak,suhu yang tinggi di kombinasikan dengan oven yang tertutup membuat daging menjadi empuk dan lemak daging menjadi meleleh.Hasilnya adalah sepotong daging sapi yang sangat lembut dan beraroma.
4. Tharid
Tharid adalah kata arab yang berarti campuran.Makanan ini telah lama menjadi salah satu hidangan standar Yaman.Hidangan ini menggabungkan banyak jenis makanan menjadi satu porsi yang lezat.Tharid terdiri dari sayuran,daging,dan potongan-potongan roti yang di campur.Cara terbaik untuk menikmati makanan ini adalah dengan mengambil sayuran atau daging dengan sepotong roti.
5. Mandi
Mandi adalah makanan yang mengenyangkan dan lezat yang terdiri dari nasi,daging kambing atau ayam,dan rempah-rempah. Daging terlebih dahulu direbus dengan bumbu.Air yang digunakan untuk merebus daging ini kemudian digunakan untuk memasak nasi basmati untuk meresapi nasi dengan rasa daging dan rempah-rempah.Daging tersebut kemudian di panggang di atas arang hingga garing.
